😋🐷"돼지 목살의 매력을 알아보자! 😋🐷"

돼지 목살이라고 부르는 부위는 두 개의 부위가 있어요. 돼지의 목을 보았을 때 위쪽에 있는 부위도 목살이고, 아래쪽에 있는 부위도 목살이라고 해요. 삼겹살과 함께 돼지고기 구이 전문 식당에서 판매하는 목살은 위쪽, 즉 뒷덜미 목살이에요. 다른 말로는 목심, 어깨 등심이라고도 한답니다. 🐷

1. 돼지 목살 특징 🌟
삼겹살에 비해서 살코기 비율이 상당히 많아 삼겹살에 있는 기름기를 싫어하는 사람들이 목살을 선호해요. 지방 비율이 상대적으로 적어서 삶아 먹으면 꽤 담백한 맛이 나요. 닭가슴살 다이어트를 하는 사람이 닭가슴살의 퍽퍽함에 지쳤을 때 기분 전환 용도로 먹는다고도 해요. 😋

 

2. 돼지 목살의 맛 🍽️
삼겹살 비해 덜 먹긴 하지만 상당히 맛있는 부위로서 삼겹살보다 기름이 적고 맛이 진해요. 기름기 때문에 삼겹살을 꺼리는 사람이 꽤 많고, 돼지 비린내가 사라지지 않아 다른 부위를 꺼리는 사람도 많지만, 잘 구워진 목살은 기름기도 없고 비린내도 거의 없기 때문에 추천해 줄 만해요. 씹을수록 더 느껴지는 목살 특유의 고소한 맛 역시 일품이에요. 육질도 쇠목심과는 다르게 질기지 않고 씹는 맛이 적당하여 쇠고기와는 다른 돼지고기만의 매력을 잘 느낄 수 있어요. 돼지 목살의 맛에 반한 사람들은 '가장 돼지고기 다운 맛이다.'이라고 말하기도 한답니다. 🍖

이렇게 보니까, 목살이 정말 맛있는 부위인 것 같아요! 다음에 바베큐 파티를 할 때는 목살을 꼭 준비해봐야겠어요! 😍🎉