"이연복 셰프의 옛날 짬뽕 레시피: 중화요리의 정수를 집에서 만나보세요! 🍜"

 

1️⃣ 들어가며
안녕하세요, 여러분! 🌟 오늘은 이연복 셰프의 '옛날 짬뽕' 레시피를 소개해 드릴게요. 중화요리의 정수를 집에서도 즐길 수 있답니다! 🍜

 2️⃣ 재료 준비
- 새우, 돼지고기, 애호박, 배추, 오징어(낙지), 바지락, 중화면, 청양고추
- 죽순, 양송이버섯, 목이버섯, 파, 마늘, 양파, 청경채
- 고춧가루, 굴 소스, 치킨스톡, 진간장

 3️⃣ 레시피 순서

1. 야채 썰기: 양파, 배추, 애호박, 청경채, 대파, 청양고추를 썰어주세요.
2. 해산물 준비: 낙지와 돼지고기를 큼직하게 썰어주세요.
3. 볶기 시작: 프라이팬에 기름과 파, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
4. 고기 추가: 돼지고기와 청양고추를 넣고 볶아주세요.
5. 야채 볶기: 간장을 추가한 후, 청경채를 제외한 나머지 야채를 넣고 볶아주세요.
6. 매운맛 추가: 고춧가루와 물을 약간 넣고 볶아주세요.
7. 육수 만들기: 물, 치킨스톡, 소금, 굴 소스, 바지락, 새우, 낙지를 넣고 육수를 만들어주세요.
8. 면 삶기: 새로운 냄비에 물을 끓여 중화면을 삶아주세요.
9. 청경채 데치기: 육수에 청경채를 살짝 데쳐주세요.
10. 완성: 삶은 중화면 위에 육수를 부어 완성합니다.

 4️⃣ 결론
이연복 셰프의 '옛날 짬뽕' 레시피를 따라하면, 집에서도 중화요리의 정수를 느낄 수 있어요. 한 번 도전해 보세요! 🌈