이화주: 배꽃이 피는 계절의 술 🌸🍶

 들어가며 🌟
안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국의 전통주 중 하나인 '이화주'에 대해 알아볼 거예요! 배꽃이 피는 계절에 담근 이 술은 정말로 특별한 느낌이랍니다~ 🌸

 이화주란? 🤔
이화주는 배꽃이 피는 계절에 담근 전통주로, 쌀 누룩과 떡이 주 재료에요. 빛깔은 하얗고, 물을 거의 넣지 않아서 되직하답니다. 숟가락으로 떠먹는 스타일이에요! 🥄

 제조 과정 🛠️
1. 이화곡 만들기: 멥쌀을 물에 하룻밤 불려 두었다가 곱게 가루를 내고, 뜨거운 물로 익반죽해 오리 알 크기의 둥근 모양으로 만들어요.
2. 발효: 볏짚으로 싸고 빈 섬에 담아 더운 구들에 두고 약 30도 전후에서 2주 정도 발효 숙성하면 솜털 같은 곰팡이가 핀다고 해요.
3. 최종 제조: 이화곡 가루와 멥쌀을 섞어서 발효시키면, 알코올 도수가 지극히 낮은 새콤달콤한 맛의 이화주가 되어요!

 역사와 문화 📜
이화주는 고려 시대 때부터 빚은 술로, 특권층인 사대부나 부유층이 즐겼을 것이라 여겨진다고 해요. 🏛️

 특별한 점 ✨
- 이화주는 숟가락으로 떠서 먹거나, 여름에는 찬물을 타서 마시기도 한다고 해요! 🌞💦

 마무리 🎉
이화주는 한국의 아름다운 전통과 문화가 담긴 술이에요. 배꽃이 피는 계절에 한 번쯤은 꼭 맛보셔야 할 술이라고 생각해요! 🌸🍶