🌟 감향주: 단술의 매력에 빠져보자! 🌟

 

안녕하세요, 여러분! 오늘은 전통주 중 하나인 '감향주'에 대해 알아볼 거예요! 🍶✨

 🌈 감향주란 무엇인가요? 🌈

감향주는 쌀과 누룩으로 만든 술로, 일반적으로 탁주의 형태를 가집니다. 이 술은 불완전한 발효 상태에서 만들어져 도수가 매우 낮고 단맛이 강해요. 즉, 일부러 덜 익힌 술이라고 할 수 있어요. 🍚🍻

 🍯 제조 과정은? 🍯

백미를 쪄서 60도 정도로 식힌 후 누룩을 빻아서 넣고 버무린 뒤, 물을 조금 부어서 묽게 만들어요. 그리고 솥에 붓고 효모(누룩)가 안 죽게 60도로 보온을 유지하면 몇 시간 안에 '당화'가 되면서 감향주가 완성되는 거예요! 🍲🔥

 🌺 지역별 특징은? 🌺

제주 지방에서는 '쉰다리'라고 부르며, 종종 담가 먹는 집들이 있어요. 전통 시장에서도 누룩을 팔고 있답니다. 🏝️🌾

 🎉 마시는 방법은? 🎉

도수가 낮아서 단맛이 강하며, 차게 마시기도 하고 해장으로 먹을 때는 따뜻하게 데워 마시는 일이 많아요. 🍵❄️

이렇게 감향주에 대해 알아봤는데요, 한 번 마셔보면 그 단맛에 푹 빠질 거예요! 🥳💖 다음에 또 만나요~! 🌈✨