728x90 728x90 리뷰/술53 🌟 감주: 달콤한 매력에 푹 빠져보자! 🌟 안녕하세요, 여러분! 오늘은 전통주 중 하나인 '감주'에 대해 알아볼 거예요! 🍶✨ 🌈 감주란 무엇인가요? 🌈 감주는 쌀과 누룩으로 만든 술이에요. 이 술은 두 가지 종류가 있는데요, 하나는 단맛이 강한 술이고, 다른 하나는 단맛의 음료수랍니다! 멥쌀이나 찹쌀의 가루에 누룩을 넣어 발효시키거나, 엿기름을 넣어 삭힌 음료를 만드는 거예요. 🍚🍻 🍯 제조 과정은? 🍯 감주를 만드는 방법은 여러 가지가 있어요. 책 『산가요록』에는 네 가지의 감주 만드는 법이 나와 있어요. 음료 감주에는 엿기름이 필요하고, 술 감주는 누룩을 사용해 만듭니다. 🍲🔥 🌺 지역별 특징은? 🌺 감주는 전통적으로 조선시대부터 있었어요. 금주령이 내려질 때 제사에서 술 대신에 감주를 올리기도 했답니다! 🏝️🌾 🎉 마시는 방법은? 🎉 도수.. 2023. 9. 12. 🌟 감향주: 단술의 매력에 빠져보자! 🌟 안녕하세요, 여러분! 오늘은 전통주 중 하나인 '감향주'에 대해 알아볼 거예요! 🍶✨ 🌈 감향주란 무엇인가요? 🌈 감향주는 쌀과 누룩으로 만든 술로, 일반적으로 탁주의 형태를 가집니다. 이 술은 불완전한 발효 상태에서 만들어져 도수가 매우 낮고 단맛이 강해요. 즉, 일부러 덜 익힌 술이라고 할 수 있어요. 🍚🍻 🍯 제조 과정은? 🍯 백미를 쪄서 60도 정도로 식힌 후 누룩을 빻아서 넣고 버무린 뒤, 물을 조금 부어서 묽게 만들어요. 그리고 솥에 붓고 효모(누룩)가 안 죽게 60도로 보온을 유지하면 몇 시간 안에 '당화'가 되면서 감향주가 완성되는 거예요! 🍲🔥 🌺 지역별 특징은? 🌺 제주 지방에서는 '쉰다리'라고 부르며, 종종 담가 먹는 집들이 있어요. 전통 시장에서도 누룩을 팔고 있답니다. 🏝️🌾 🎉 .. 2023. 9. 12. 모주: 해장의 왕! 🍶👑 들어가며 🎉 안녕하세요, 술 좋아하는 여러분! 🥳 오늘은 한국의 전통주 중 하나인 '모주'에 대해 알아볼 거에요! 이 술은 해장에 진짜 좋다고 해서 '해장의 왕'이라고도 불린답니다! 🤩 모주란? 🤔 모주는 술을 거르고 남은 재강에 물을 타서 뿌옇게 걸러낸 탁주에요. 알코올 도수는 1% 미만이라고 해요! 🍶 전주 모주 🌏 전주 지역의 모주는 막걸리에 생강, 대추, 감초, 인삼, 칡 등 여덟 가지 한약재를 넣고 끓여 양이 절반 정도로 줄고 알코올이 거의 없어졌을 때 계핏가루를 넣어 먹는 해장술이에요. 🌿🍵 제조 과정 🛠️ 1. 재강 준비: 술을 거르고 남은 재강을 준비해요. 2. 물 타기: 재강에 물을 타서 뿌옇게 걸러냅니다. 3. 한약재 추가: 전주 모주의 경우, 여덟 가지 한약재를 추가해 끓입니다. 4... 2023. 9. 11. 이화주: 배꽃이 피는 계절의 술 🌸🍶 들어가며 🌟 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국의 전통주 중 하나인 '이화주'에 대해 알아볼 거예요! 배꽃이 피는 계절에 담근 이 술은 정말로 특별한 느낌이랍니다~ 🌸 이화주란? 🤔 이화주는 배꽃이 피는 계절에 담근 전통주로, 쌀 누룩과 떡이 주 재료에요. 빛깔은 하얗고, 물을 거의 넣지 않아서 되직하답니다. 숟가락으로 떠먹는 스타일이에요! 🥄 제조 과정 🛠️ 1. 이화곡 만들기: 멥쌀을 물에 하룻밤 불려 두었다가 곱게 가루를 내고, 뜨거운 물로 익반죽해 오리 알 크기의 둥근 모양으로 만들어요. 2. 발효: 볏짚으로 싸고 빈 섬에 담아 더운 구들에 두고 약 30도 전후에서 2주 정도 발효 숙성하면 솜털 같은 곰팡이가 핀다고 해요. 3. 최종 제조: 이화곡 가루와 멥쌀을 섞어서 발효시키면, 알코올 도수가 지.. 2023. 9. 11. 막걸리: 한국의 대표 전통주 🍶 소개 막걸리는 한국의 전통주로, 탁주나 농주, 재주, 회주, 백주 등 다양한 이름으로 불립니다. 주로 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만듭니다. 알코올 도수는 대략 4~18% 정도로 다양하며, 다양한 곡물을 사용할 수 있습니다. 🌾 제조 과정 1. 쌀을 깨끗이 씻어 고두밥을 지어 식힙니다. 2. 누룩과 물을 넣고 수일 간 발효시킵니다. 3. 체에 걸러 술을 만듭니다. 영양성분 막걸리는 다른 주류에 비해 영양성분이 상대적으로 많습니다. 필수 아미노산, 비타민 B군, 비타민 C 등이 함유되어 있습니다. 🌱 역사와 문화 - 막걸리는 한국에서 가장 오래된 술로, 삼국 시대 이전부터 존재했을 것으로 추정됩니다. - 농가에서 농사 지을 때 마셨다고 하여 '농주'라고도 불립니다. - 최근에는 다양한 재료를 첨가.. 2023. 9. 11. 이슬톡톡: 탄산과 술, 두 마리 토끼를 잡다! 🍑🍾 안녕하세요, 여러분! 오늘은 술과 탄산이 만나 탄생한 '이슬톡톡'에 대해 깊게 알아볼 거에요. 이슬톡톡은 과실주 화이트 와인으로, 알코올 도수가 3%밖에 안 되는 순한 맛의 술이랍니다. 그럼 시작해 볼까요? 🌟✨ 이슬톡톡이란? 🍑 이슬톡톡은 과실주 화이트 와인의 한 종류로, 알코올 도수가 3%밖에 안 됩니다. 복숭아맛이 나는 이슬톡톡은 마치 복숭아 음료를 마시는 것 같다고 해요. 용량은 355ml로 판매되고 있어요. 이슬톡톡은 처음에 여의도 벛꽃축제에서 눈에 띄었고, 이후로 많은 마트와 편의점에서 판매되고 있답니다. 가격과 구매처 💰 - 가격: 약 1,900원 - 구매처: 대부분의 편의점, 슈퍼마켓에서 쉽게 구매할 수 있어요. 맛과 특징 🍹 - 복숭아맛: 이슬톡톡 복숭아맛은 마치 복숭아 음료를 마시는 것.. 2023. 8. 27. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 9 다음 728x90 728x90
